• 2 chiles poblanos asados y desvenados
• 1 lt. de agua
• 2 cdas. de ajo con cebolla
• 1 cda. de harina
• 1 lt. de leche
• 2 cdas. de consomé
• 2 tazas champiñones rebanados finamente
• 1 manojo de flor de calabaza picada
• 2 elotes desgranados
1.- Licuar los chiles poblanos con el agua.
2.- Freír el ajo con cebolla y agregar la harina, inmediatamente agregar el chile poblano, la leche y el consomé. Dejar hasta que hierva.
3.- Aparte freír un poco los champiñones y la flor de calabaza, agregarlas junto con los granos de elote al poblano.
