SOPA DE MANZANA – GLORIA ZABALGOITIA – TE LA PONGO FÁCIL / LATITUD MEGALÓPOLIS

45 gr.(1/2 barra chica) de mantequilla

2 cdas. de ajo con cebolla

1 cda. de curry en polvo

2 a 3 cdas. de harina

2 litros de agua

4 cdas. de consomé en polvo

5 manzanas peladas y picadas

2 cdas. de jugo de limón

sal y pimienta al gusto

½ taza de crema para batir

1.- Derretir la mantequilla y  freír el ajo con cebolla, agregar el harina, el curry, y las manzanas, dejar que se sancochen un poco.

2.- Agregar el agua y el consomé, dejar que se cocinen las manzanas. Posteriormente agregar el limón

3.- Moler las manzanas en la licuadora con un poco  del caldo.

4.- Mezclar con lo que sobró del consomé.  Si es necesario agregar la sal y  la crema, mezclando con un batidor de globo. Servir de inmediato.