Por Mónica Hernández Castro/ CEPROVYSA.COM
Acapulco, Guerrero., Julio 24-2025.- En Acapulco, el jueves de pozole, ha logrado que sea retomado por negocios que genera en la entidad 5 mil empleos, dijo la Secretaria de Desarrollo Económico del Estado, Teodora Ramírez Vega.
En una reunión, realizada en una tradicional pozolería porteña, la funcionaria destacó que el jueves de pozole está presente en 7 regiones de Guerrero, fundamentalmente ubicadas en la zona centro, considerado lugar de origen de esta tradición gastronómica.
La funcionaria estatal dijo que tienen registrados17 mil 688 restaurantes que funcionan en Guerrero, y que es importante que 893 sean pozolerias que en un 62 por ciento están en siete regiones, mismas que, subrayó, en su mayoría son atendida por integrantes de la familias.
En la reunión que sostuvo con integrantes de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, CANIRAC, acompañada entre otros por el comediante El Costeño quien se sumó a la convocatoria de seguir consumiendo este pozole guerrerense, destacó los ingredientes que resaltan esta tradicional comida que, dijo, a su vez desencadena otros sectores productivos como la de carne de cerdo, pollo, así como el propio maíz, chile, cebolla, pero destacó que el mejor ingrediente de un pozole es el mezcal guerrerense.
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