Portobello relleno – GLORIA ZABALGOITIA / TE LA PONGO FÁCIL/ LATITUD MEGALÓPOLIS.

• 10 hongos portobello medianos

• aceite de olivo

• sal y pimienta

• 1 cda. de ajo con cebolla

• 2 cdas. de pimiento rojo picado

• 2 cda. de pimiento verde picado

• 300 gr. de champiñones picado muy finito

• 1 cdita. de consomé en polvo

• ½ taza de pan molido

• 10 rebanadas  de queso de cabra

1.- Limpiar muy bien los portobello quitando en lo posible lo negro. rociar con aceite de oliva, sal y pimienta.

2.- En un poco más de aceite de oliva freír el ajo con cebolla y agregar el pimiento picado muy fino, dejar que se sancoche y añadir los champiñones a que se cocinan y empiecen a resecar.

3.- Poner el consomé y el  pan molido, rellenar con esto los portobello, ponerlos en un refractario y encima ponerles queso de cabra, tapar con egapack.

4.- Hornear a 180 grados por aprox. 30 min.

5.- Adornar con un poco de perejil picado, se puede acompañar con lechuga y servir como entrada o solos.

Acompañamiento de las pechugas.