• 5 peras anjou

• 2 tazas de vino tinto

• 1 taza de agua

• ½ taza de flores de jamaica

• ½ taza de azúcar

• 1 raja de canela

• 5 clavos de olor

1.- Pelar, descorazonar y partir a la mitad las peras.

2.- Ponerlas a hervir con el resto de los ingredientes hasta que estén suaves y dejar enfriar.

Relleno:

• 1 taza de queso mascarpone

• ½ taza de crema para batir

• ½ taza de azúcar glass

• ¼ de taza de baileys

1.- Batir la crema y el queso, agregar poco a poco el azúcar y el baileys.

2.- Poner en un manga y rellenar las peras, adornar con una hoja de menta o hierbabuena y una cereza , o espolvorear nueces o almendras picadas y doradas.