PASTA PRIMAVERA- GLORIA SABALGOITIA – LATITUD MEGALÓPOLIS

• 500 gr. de pasta cocida al dente

• 2 zanahorias en juliana

• 1 taza de brócoli en ramitas pequeñas

• 1 pimiento en rajas

• 2 calabacitas en juliana

• 250 gr. de champiñones rebanados

1.- En un poco de aceite saltear la zanahoria, agregar el brócoli, pimiento, calabacita y champiñones.

Salsa:

• 3 cdas. de ajo con cebolla

• 25 gr. de mantequilla

• ½ taza de vino blanco

• ½ taza de agua

• 1 cdita. de consomé en polvo

• ½ taza de crema para batir

• ½ taza de queso parmesano

1.- Derretir la mantequilla y freír el ajo con cebolla, agregar el vino blanco, el agua y el consomé, dejar que hierva un poco.

2.- Poner el queso y la crema y esperar a que se funda, añadir las verduras salteadas y mezclar con la pasta cocida al dente.