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Por Baltazar Jim\u00e9nez Rosales<\/p>\n\n\n\n
A pesar de que Guerrero es de los cinco estados que cuentan con toda su extensi\u00f3n territorial con la denominaci\u00f3n de origen para la producci\u00f3n de mezcal, la realidad es que tiene muy pocas marcas certificadas, por lo cual el producto guerrerense no ha tenido mayor repercusi\u00f3n ni a nivel nacional ni internacional, expres\u00f3 el responsable de Log\u00edstica y Activaciones del Consejo Mexicano Regulador de la Cadena del Mezcal, Carlos N\u00fa\u00f1ez S\u00e1nchez.
Se\u00f1al\u00f3 que por este problema que enfrenta la producci\u00f3n de mezcal en Guerrero es que el Sistema Producto trabaja en conseguir apoyos para poder dar ese salto para que los peque\u00f1os productores de mezcal se certifiquen.
En este sentido, apunt\u00f3, por ejemplo, que en estos momentos, en estados como en Oaxaca hay apoyos para los productores de mezcal, por lo que \u201cesperemos que Guerrero no se quede atr\u00e1s, para que puedan dar ese salto y puedan tener a\u00fan m\u00e1s repercusi\u00f3n en el mercado nacional e internacional\u201d.
Mencion\u00f3 que a nivel nacional entre el 80 y 90 por ciento del mezcal que se produce est\u00e1 certificado debidamente, aunque la cantidad puede variar, sin embargo, reiter\u00f3 que en el caso de Guerrero, \u201ca pesar de que todo el territorio estatal tiene la denominaci\u00f3n de origen, desafortunadamente todav\u00eda son pocos los productores que tienen certificado el mezcal que producen\u201d.
Insisti\u00f3 en que por esta situaci\u00f3n, desafortunadamente son pocas las marcas de mezcal guerrerense que est\u00e1n certificadas, \u201ca pesar de que, repito, Guerrero es de los estados que cuenta con la denominaci\u00f3n de origen en su totalidad, junto con Oaxaca, San Luis Potos\u00ed, Zacatecas y Durango\u201d.
El productor mezcalero destac\u00f3 la importancia de que Guerrero aproveche que todo su territorio cuenta con la denominaci\u00f3n de origen del mezcal, porque, por ejemplo, en Guanajuato \u00fanicamente cuentan con esa certificaci\u00f3n dos municipios.
Mencion\u00f3 que en estos momentos, a nivel nacional hay arriba de 600 marcas certificadas, la mayor\u00eda de venta nacional, aunque hay un buen n\u00famero que se van al extranjero y que tienen muy buena captaci\u00f3n.
Al respecto, abund\u00f3 que el mezcal mexicano est\u00e1 llegando arriba de 60 pa\u00edses, aunque en este sentido resalt\u00f3 que \u201clo que es m\u00e1s importante reconocer es que el mezcal es la bebida alcoh\u00f3lica que m\u00e1s est\u00e1 creciendo, ya que a si bien el tequila tiene un mercado cautivo, el mezcal est\u00e1 creciendo m\u00e1s r\u00e1pido que el tequila en estos \u00faltimos a\u00f1os\u201d.
Coment\u00f3 que el pa\u00eds en donde m\u00e1s mezcal se consume es Estados Unidos, aunque tambi\u00e9n ya comenz\u00f3 a crecer en los pa\u00edses que integran la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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