*Se visualiza un panorama complicado, “no es un dato menor,
dice el líder nacional de los industriales de la Masa y la Tortilla
Por Baltazar Jiménez Rosales
Ante las graves afectaciones generadas por la sequía en Guerrero, lo cual redundará en una drástica disminución en la producción de maíz, los industriales de la masa y la tortilla prevén que tendrán la necesidad de importar maíz de otros estados como Hidalgo, Morelos y los que se encuentran en la zona del Bajío, porque en esas entidades hay un buen pronóstico de cosechas.
Entrevistado respecto a este grave problema de la sequía registrada en Guerrero, el presidente de los Industriales de la Masa y la Tortilla en México, Abdón Hernández Olvera, reconoció que “es muy drástico el tema de la sequía, por lo que nosotros hemos comentado que debe haber un plan emergente por parte de la Secretaría de Agricultura a nivel federal en coordinación con la Sagadegro para que podamos contar con el maíz suficiente para el próximo año”.
En este sentido, el empresario guerrerense insistió en la necesidad de que gobierno, agricultores y los industriales de la masa y la tortilla cierren filas para garantizar el abasto de tortilla a la población en general, porque sí se visualiza un panorama complicado por el tema de la sequía, “no es un dato menor, no es un tema menor”, remarcó.
Cabe recordar que de acuerdo a las proyecciones realizadas por las organizaciones campesinas, más de 400 mil hectáreas de maíz se perderán por la sequía, principalmente en regiones como Tierra Caliente y Norte que son las que más que producen más maíz en Guerrero.
En este marco, el líder de los industriales de la masa y la tortilla señalo que incluso el maíz que se importe debe alcanzar también para el autoconsumo de aquellas comunidades en donde perdieron su cosecha a causa de la falta de lluvias de la temporada.
La idea es que se garantice el abasto de granos para el consumo humano, lo cual debe “estar en el radar” de las autoridades tanto del estado como federales, sobre todo porque existe preocupación por el tema del maíz.
Otro aspecto que se tiene que tomar en cuenta es el precio del maíz, que hoy en día se encuentra estable, pero que se debe considerar conforme avance el tiempo y tener a detalle de cuánto bajará la producción y en base a ello proyectar la importación de maíz que se requiera.
Dijo que el objetivo debe ser que el consumidor final no tenga repercusiones en sus bolsillos, con una eventual alza del precio del kilogramo de tortilla y masa.
Cuestionado acerca de cuál sería el requerimiento de los industriales de la masa y la tortilla, Hernández Olvera mencionó que si las condiciones continúan como hasta ahora, necesitarán entre 180 y 250 mil toneladas para asegurar el abasto el próximo año.
Al respecto, a pregunta expresa, comentó que ya solicitaron al gobierno del estado que se continúe con la comercialización del maíz directamente con los productores, lo cual ha permitido abatir el intermediarismo, y con ello la estabilidad del precio del kilo de tortilla.
“Es fundamental el que continuemos y que se refuerce con mayores cantidades de recursos para que podamos contar con mayores elementos para la compra del maíz y para que podamos en este caso ante una situación así logremos el abasto suficiente y no tengamos ningún problema de insuficiencia de maíz el próximo año”, insistió.
Indicó que a través del programa de comercialización impulsado por el gobierno del estado a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural y Pesca (Sagadegro) en Guerrero se comercializaron alrededor de 13 mil toneladas directamente con productor de maíz de la Zona Norte, Centro y Costa Chica principalmente, “fue una cifra récord”, lo cual ayudó a mantener el precio del kilogramo de la tortilla en la entidad
Refirió que desde años anteriores no se habían rebasado las 10 mil toneladas, porque la meta fue hacer alianzas con los agricultores, lo que trajo como consecuencia mayores apoyos para los campesinos, ya que en la cadena de valor maíz-tortilla el mayor apoyo fue para los productores, en tanto que “para nosotros, los industriales de la masa y la tortilla fue tener el abasto suficiente”.
Mencionó asimismo que en 2025 el Programa de Alimentación para el Bienestar, debió adquirir alrededor de 55 mil toneladas de maíz en tanto que los industriales adquirieron aproximadamente 15 mil toneladas durante el año pasado, lo cual indica que la participación del estado es importante.
