México: Legisladores buscan preservar cocinas comunitarias en manos de las mujeres
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Sara Loverahttps://redsemlac.com
Cd. de México (SEMlac).-. El Congreso de la Unión exhortó a los gobiernos de las 32 entidades federativas a fortalecer y apoyar las cocinas tradicionales, los comedores y los huertos comunitarios en los pueblos indígenas y afromexicanos del país, actividades esencialmente desarrolladas por las mujeres.
Así lo informó el Senado de la República. Se trata de proteger el patrimonio biocultural de las comunidades que significan 25 millones de habitantes, la mitad mujeres.
En México hay más de 23,2 millones de personas que se identifican como indígenas (19% de la población) y alrededor de 2,5 a 2,6 millones que se reconocen como afrodescendientes o afromexicanas (cerca del 2% de la población), según datos oficiales del Instituto Nacional de Estadísticas y Geografía (Inegi), o sea cerca de 12 millones de mujeres.
La preservación de cocinas, comedores y huertos comunitarios en los pueblos indígenas y afromexicanos contribuye al rescate de las tradiciones y platillos culinarios, así como a impulsar la socialización de las comunidades, lo que garantiza el derecho a la alimentación nutritiva, suficiente y culturalmente adecuada, aseguraron las y los integrantes de la Comisión Permanente del Congreso.
Destacaron que estas acciones no sólo atienden necesidades alimentarias inmediatas, sino que preservan saberes culinarios, semillas nativas, prácticas agroecológicas y formas propias de organización que forman parte del patrimonio biocultural de las comunidades.
Exhortaron a los gobiernos de las 32 entidades federativas para que fortalezcan el uso de cocinas tradicionales, así como los comedores y huertos comunitarios en los pueblos indígenas y afromexicanos.
En el dictamen aprobado por la Asamblea destacaron que los huertos comunitarios pueden fortalecer la autosuficiencia alimentaria, reducir costos de operación, promover dietas saludables y recuperar prácticas agrícolas tradicionales.
“Su impulso debe considerarse parte integral de una política pública orientada a la justicia social, la soberanía alimentaria y el reconocimiento efectivo de los derechos de los pueblos indígenas y afromexicanos”, precisa el documento.
Impulsar políticas que garanticen el desarrollo comunitario y regional, explicaron, representa una forma para mejorar sus condiciones de vida y bienestar común, y fortalecer sus economías.
Objetivos principales del exhorto
- Rescatar saberes culinarios: revitalizar recetas tradicionales y el uso de ingredientes ancestrales.
- Proteger semillas nativas: cuidar la biodiversidad agrícola local y las prácticas agroecológicas.
- Garantizar alimentación adecuada: ofrecer comida nutritiva y suficiente adaptada a la cultura de cada pueblo.
Entre los beneficios de los huertos comunitarios
- Autosuficiencia alimentaria: ayudan a que las comunidades produzcan sus propias verduras y alimentos frescos.
- Reducción de costos: disminuyen los gastos operativos para mantener los comedores funcionando.
Panorama actual
Actualmente, el Gobierno federal opera casas y comedores comunitarios a través del Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas (IInpi). Estos espacios brindan alimentación y hospedaje a cerca de 84,000 niñas, niños, adolescentes y jóvenes en zonas indígenas.
Hablamos del funcionamiento del programa federal de comedores como las reformas legales más recientes orientadas a proteger la identidad y derechos de estas comunidades.
El Inpi opera estos espacios a través del Programa de Apoyo a la Educación Indígena que busca asegurar la alimentación y permanencia escolar de estudiantes indígenas y afromexicanos, de entre cinco y 29 años.
Como parte de su infraestructura activa, al cierre de agosto de 2026 la red federal cuenta con 1,446 Casas y Comedores Escolares distribuidos en zonas de alta marginación en todo el país.
Estos espacios están basados en un modelo de Co-gestión. El Inpi financia y aporta directamente los insumos alimentarios y artículos de higiene. Sin embargo, la preparación de los alimentos, la administración y la operación diaria quedan en manos de instancias comunitarias elegidas por los propios pueblos.
En cuanto a su pertinencia cultural, el servicio se rige bajo el artículo 2° constitucional, garantizando que los menús respeten las dietas tradicionales y los ingredientes locales de cada región. Además de la alimentación, se realizan talleres complementarios para la preservación de las lenguas indígenas y saberes locales.
Legislación en derechos culturales e indígenas
- Reforma Constitucional al Artículo 2°: reconoce plenamente a los pueblos y comunidades indígenas y afromexicanas como sujetos de derecho público con patrimonio propio. Esto les permite recibir y administrar presupuestos públicos de manera directa, sin intermediarios municipales o estatales.
- Construcción de la Ley General de Derechos de los Pueblos Indígenas y Afromexicanos: está en una etapa avanzada de construcción colectiva y consulta interna. Durante agosto de 2026 la Comisión del Senado presentó los avances de 82 asambleas regionales de consulta, efectuadas en 27 estados, para legitimar los consensos con las comunidades.
- Protección del Patrimonio Colectivo: La agenda de trabajo legislativa vigente prioriza el blindaje del patrimonio cultural, la propiedad social de las tierras ejidales, el ejercicio de la medicina tradicional, la partería y el reconocimiento legal de los sistemas comunitarios.
