TE LA PONGO FÁCIL

Por: GLORIA ZABALGOITIA

PASTEL SELVA NEGRA

INGREDIENTES

-180 gr. De mantequilla
-180 gr. De azúcar
-9 huevos separados
-180 gr. De harina
-1 cdita. De royal
-½ taza de cocoa
-100 gr. De chocolate turin amargo derretido

-2 latas de cerezas para pay
-1 taza de jarabe natural
-½ taza de brandy
-3 tazas de crema lyncott
-½ taza de azúcar glass

PREPARACIÓN

1.- Acremar la mantequilla y agregar el azúcar poco a poco.
2.- Añadir las yemas una a una así como el chocolate tibio.
3.- Mezclar harina, royal y cocoa y agregar por cucharadas a lo anterior.
4.- Batir las claras a punto de turrón y envolver con la mezcla anterior.
5.- Poner en 2 moldes engrasados y enharinados y hornear por 25 a 30 min. A 180 grados.
6.- Partir a la mitad y rellenar como sigue:

.-Primera capa envinar y poner cerezas
.-Segunda envinar y poner crema
.-Tercera envinar y poner cerezas
.-Cuarta envinar y tapar, poner crema chantilly encima y alrededor y espolvorear con ralladura de chocolate.