TE LA PONGO FÁCIL
Por: GLORIA ZABALGOITIA
VITELLO TONNATO
INGREDIENTES
.- 1 cuete de ternera no de res de aprox. 1 kg.
.- Hierbas de olor al gusto
.- 3 cdas. De ajo con cebolla
.- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
1.- Poner a hervir el cuete con sus hierbas de olor y el ajo con cebolla y un poco de sal y pimienta en la olla express, por aprox. 40 min.
2.- Dejar enfriar de preferencia desde 1 día antes.
3.- Rebanar con cuchillo eléctrico muy delgado.
Salsa
INGREDIENTES
.- 2 latas de atún
.- 1 taza de mayonesa
.- ½ taza de crema
.- ½ lata de anchoas
.- 2 cdas. De mostaza de dijon
.- 1 cdita. De ajo con cebolla
.- 1 cdita. De salsa maggy
.- 1 cdita. De salsa inglesa
.- 2 huevos cocidos y picados
.- ¼ de taza de alcaparras
.- ¼ de taza de aceitunas picadas
PREPARACIÓN
1.- en el procesador moler el atún, mayonesa, crema, anchoas, mostaza, ajo con cebolla, salsa maggi e inglesa, a tener una pasta tersa, si es necesario agregar un poco de crema.
2.- vaciar sobre el cuete y espolvorear el huevo, las alcaparras y las aceitunas.
3.- servir sobre una cama de ensalada.
