1 taza de agua

¼ de cdita. de sal

100 gr. de mantequilla

150 gr. de harina

5 huevos

1.- Poner a hervir el agua con la sal y la mantequilla.

2.- Cuando este disuelta la mantequilla agregar el harina de golpe, y mover constantemente a tener un engrudo, seguir moviendo por aprox. 5 min. a que espese y se cocine muy bien.

3.- Pasar la mezcla a la batidor e ir agregando los huevos uno a uno.

4.- En una charola engrasada y enharinada hacer montoncitos con dos cucharas.

5.- Hornear a 250 grados por  10 min. y bajar la temperatura a 200 grados,  hasta que doren, aprox. 10 min. mas.

Crema chantilly:

2 tazas de crema para batir

4 cdas. de azúcar glass

1 cdita. de vainilla

250 gr. de fresas, frambuesas o la fruta deseada

½ taza de azúcar

1.- Batir la crema hasta que este dura,  agregar la vainilla y el azúcar glass, tener cuidado de no sobre batir.

2.- Mezclar las frutas con el azúcar.

3.- Partir los choux y rellenar con la crema y las frutas.

4.- Espolvorear con azúcar glass. o con glaseado.

Glaseado:

1 taza de azúcar glass

½ cdita. de vainilla

2 cdas. de crema

1.- Mezclar todo hasta que tenga consistencia espesa, agregar mas crema o azúcar para lograrlo.