*la Sefodeco llevó a cabo la Expo Pan, Café y Chocolate en la explanada de la Casa del Pueblo

Por Baltazar Jiménez Rosales

La expo Pan, Café y Chocolate llevada a cabo por el gobierno del estado en la explanada del Palacio de Gobierno —hoy llamada Casa del Pueblo— tiene como objetivo visibilizar la micro industria de la panificación que existe en Guerrero, la cual es muy extensa y variada, señaló la titular de la Secretaría de Fomento y Desarrollo Económico (Sefodeco), Teodora Ramírez Vega.
Entrevistada en el marco de la realización de este importante evento, la funcionaria indicó que refirió que en Guerrero funcionan más de 2 mil 284 establecimientos que se dedican precisamente a la elaboración del pan, por lo que la idea es apoyar a esta industria y pequeños negocios familiares que existen en el estado, “queremos reconocer a las panaderas y panaderos y visibilizarlos”, remarco.
Este tipo de evento, llevado a cabo en el marco del Día Internacional del pan, estimula el consumo local, ya que la industria de la panificación proporciona empleo a más de siete mil personas en todo el estado, por lo que genera una derrama económica considerable, ya que además adquieren su materia prima en establecimientos comerciales, es decir, “es una industria multiplicadora”, apuntó
Anunció que la Sefodeco emitió convocatorias para apoyar a la industria de la panificación, a través de proyectos productivos que permitan brindarles equipamiento, renovar sus talleres y escalar a un nivel mayor de comercialización: “estimamos que más del 30 por ciento (de las más de dos mil panaderías), son formales, estamos en un proceso de apoyar a la formalidad, asesorándolas, informándolas para que conozcan los beneficios de operar en la formalidad”, refirió.
Para ello, aseguró en el sitio web de la dependencia están disponibles las convocatorias para que los industriales de la panificación puedan acceder a los apoyos que se tienen: “es una forma de estimular a la industria”, remarcó.
La intención de este tipo de eventos de estimulación a la economía local, es que se lleven a cabo en las diversas regiones del estado, pero depende de la participación de los panaderos, sin embargo, adelantó que ya hay pláticas con los panaderos de Tlapa, donde existe un número considerable de panaderos al igual que en Teloloapan, en la zona Norte, y San Marcos, en la Costa Chica.